原料價格居高不下，豆粕高位突破5000元/噸，小麥漲到3300元/噸，處于下游的養殖行業面臨著嚴重的虧損洗牌，飼料企業也被迫抬升采購成本。在這種不利背景下，“如何降本增效”成為飼料企業迫在眉睫的問題。

　　眾所周知，飼料成本包括原料價格、生產費用、銷售費用、人員工資等四項基本費用，而原料成本占飼料成本的80-85%，通過合理選用原料、優化配方結構，達到降低成本、穩定產品品質的目的，顯得尤為重要。

　　鑒于此情況，龍昌動保集合技術人員多年的一線工作經驗，總結了幾種通過原料替代來實現降本增效的技術方案，謹供畜牧同行參考。

　　1、動物性蛋白源替代

　　主要用于部分替代配方中的魚粉，這類動物性蛋白源包括肉粉、油渣、血粉、血球蛋白粉、血漿蛋白粉、魚膏、魚漿、魚溶漿、冰鮮魚、鹵蟲、食品廠的動物加工下角料（各種腸粉、雞肝粉、酶解肽類）、昆蟲蛋白（蟑螂、黑水牤、蠶蛹、蚯蚓、黃粉蟲等）。

　　這些動物性蛋白經過發酵法、酶化法、膨化法等方式加工處理后，將大分子蛋白質降解為了小分子多肽，利用率更佳。

　　2、植物蛋白源替代

　　可以使用雜粕來代替常規植物蛋白，比如部分替代豆粕。常用的雜粕/餅蛋白源包括菜籽粕/餅、花生粕/餅、豆渣、番茄籽粕、橄欖粕、核桃仁餅/粕、花椒籽粕、葵花籽仁粕、葡萄籽粕、亞麻粕等。

　　使用雜粕（餅）時需要注意原料中的抗營養因子、霉菌毒素，同時考慮適口性以及加工工藝。

　　3、淀粉類原料替代

　　水產動物利用淀粉的能力很差，淀粉在水產飼料中主要起到粘合、飼料成型的作用，因此在不影響飼料穩定性的前提下，可以使用大麥、高粱、碎米、木薯淀粉、進口玉米、玉米粉，谷物副產品拋光粉，部分代替配方中的小麥或者面粉。

　　4、富含油脂性原料替代

　　可以使用富含油脂的籽實類原料來部分代替豆油，比如大豆、芝麻籽、油葵籽、番茄籽（脂肪28%）、蘋果籽、葡萄籽、辣椒籽、花椒籽、南瓜籽（脂肪48%）、蓖麻籽等；或者各種籽實脫的糠粕類，比如米糠、小米糠；各種油脂，比如豬油、雞鴨油、牛油、磷脂油、蝦油、魷魚油等。

　　使用籽實類原料，最好經過高溫膨化，減少抗營養因子，另外注意油脂類原料新鮮度，做到快進快出。

　　5、其他非常規原料替代

　　水產飼料中還可以使用一些非常規原料，比如木薯渣、甜菜粕、萬壽菊渣，大型海藻（如海帶、巨藻、龍須藻）、食品工業產品及副產品（因制造、包裝以及其他缺陷不再用于人類消費，但對人類或動物不構成風險的產品，如方便面渣、餅干和糕點、面包、肉制品、火腿腸粉等），起到填充、著色、誘食等作用。

　　6、原料替代的優勢、劣勢

　　優勢：能夠充分利用當地價格低廉的蛋白質原料、動物副產品、谷物等，合理利用蛋白原料之間的互補性進行適量替代，降低配方成本，具有價格低、性價比高的特點。

　　劣勢：增加了抗營養因子、霉菌毒素等不良風險，雜粕類的替代原料其淀粉、蛋白品質相對較差，同時降低產品的適口性，影響飼料消化吸收率和動物腸道健康。另外，非常規的替代原料一般具有區域性、資源少，無法保證持續供應，因此會對飼料品質的穩定性帶來不確定因素。

　　為了充分評估非常規原料的可利用性，揚長避短，可以通過以下4個指數構建水產飼料原料的價值采購決策系統，即生產指數、價值指數、誘食指數、健康指數，通過對非常規原料進行綜合評估，充分發揮其作用與價值。

　　總之，降本增效、節能優產是飼料生產企業永恒的追求。在飼料原料暴漲的形勢下，飼料企業可以通過優化配方原料組合的方式，充分發揮當地非常規原料的優勢，降低飼料成本的同時不降低飼料品質，以此達到確保動物健康生長、提高產品競爭力的目的！